5 meilleurs + cours de pâtisserie gratuits [2022]

Plus de 45 experts ont compilé cette liste de Les cinq meilleurs cours, classes, tutoriels, formation et programme de certification de boulangerie-pâtisserie disponibles en ligne pour 2022. Nous avons répertorié ici des ressources gratuites et payantes qui vous aideront à apprendre à mieux cuisiner. Jetez un coup d’œil à notre liste de Les meilleurs cours de cuisine italienne.

5 meilleurs + cours de pâtisserie gratuits [2022]

1. Cours de science de la boulangerie-pâtisserie (cours)

L’objectif de ce cours est de vous doter des compétences nécessaires pour devenir un boulanger à domicile prospère. Il couvre les La science de la boulangerie, présente des outils utiles, parle des ingrédients et de leur interaction, et partage quelques recettes. Vous comprendrez le rôle des matières grasses dans la cuisson, en saurez plus sur les différentes formes de sucre, en saurez plus sur les œufs, explorerez les différents types de farines et examinerez les agents de conservation. À l’aide de ce cours, vous maîtriserez l’art de lire une recette.

USP clés-

– L’instructeur vous apprendra à cuisiner par étapes faciles à suivre, à l’aide de photos axées sur les détails.

– Vous maîtriserez la recette des brownies au chocolat noir ou des financiers au citron et à la myrtille.

 

Durée :

Evaluation : 4,5 sur 5

Vous pouvez ——-

2. Cours de boulangerie (Académie de boulangerie en ligne)

La Online Baking Academy propose un mélange intéressant de cours de boulangerie-pâtisserie. Pain de base au levain blanc vous enseignera comment faire du pain au levain à partir de zéro. Croissants & Pain au chocolat vous offre l’opportunité de maîtriser l’art de la pâte laminée. Focaccia Extravaganza vous expliquera, étape par étape, comment fabriquer ce pain italien cuit au four plat. Comment faire un bon départ est votre premier pas pour faire un délicieux pain au levain à la maison. Température souhaitée de la pâte est votre guide pour calculer la température souhaitée de votre pâte (DDT). N’oubliez pas de consulter notre Les meilleurs cours de pâtes.

USP clés-

– Vous pouvez suivre les cours gratuitement.

– Le matériel de cours comprend des vidéoconférences, des fichiers PDF, des fichiers Excel, etc.

Durée : Variable

Evaluation : 4,6 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : Excellent cours. Une fois, j’ai acheté un cours sur le pain au levain, beaucoup plus cher, mais l’explication n’était pas aussi bonne que celle-ci. Et les recettes optionnelles sont excellentes. – Alfredo Jara.

3. Cours de pâtisserie en ligne (Skillshare)

Skillshare propose un assortiment de cours de boulangerie. Comment fabriquer des macarons français couvre l’équipement essentiel dont vous avez besoin, les techniques que vous devez maîtriser et les pièges potentiels à éviter lors de la fabrication des macarons français. Pain au levain facile pour les débutants s’intéresse à la chimie de la cuisson du pain au levain. Know Yo’ Dough – Outils, conseils et techniques de boulangerie traite des conseils, des astuces et des techniques de mélange, de façonnage et de cuisson. Sur Commencez à préparer des gâteaux éponge vous enseignera Gâteau éponge américain classique et éponge génoise des méthodes de gâteau. Avec Gâteaux modernes à la crème au beurre texturéeVous apprendrez à créer chez vous des gâteaux à la crème au beurre texturés, artistiques et modernes.

USP clés-

– Les cours de boulangerie de Skillshare sont dispensés par des experts en boulangerie de haut niveau.

– Vous pouvez travailler sur des projets et démontrer vos compétences.

– Le contenu du cours comprend des conférences vidéo, des recettes et du matériel de lecture.

– Vous pouvez accéder à ces cours de boulangerie en utilisant l’application Skillshare.

Durée : Variable

Evaluation : 4,4 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : Je fais de la pâtisserie depuis quelques années et j’ai vraiment apprécié les conseils sur la façon de peser les ingrédients et d’utiliser le dessus craquant des biscuits pour savoir si vous êtes à la bonne température ! Merci à Julie ? – Cedes T.

4. Diplôme de pâtisserie (École d’art culinaire Auguste Escoffier)

Ce programme de pâtisserie couvre les méthodes et techniques classiques ainsi que les concepts de gestion d’entreprise et d’entrepreneuriat. Vous apprendrez tout de la cuisson artisanale du pain et la décoration des gâteaux pour la planification des menus et la gestion du budget. La boulangerie artisanale, la confiserie et les desserts surgelés, la pâtisserie, les arts pâtissiers contemporains et la maîtrise des coûts des aliments et des boissons sont des sujets abordés dans le cours.

USP clés-

– L’ACCET accrédite l’école d’art culinaire Auguste Escoffier.

– Vous êtes encouragé à faire des recherches sur des sujets et vous recevrez un retour d’information personnalisé de la part du chef, afin de vous permettre de tirer le meilleur parti du cours.

– Le cours est accompagné de centaines de vidéos techniques.

– Les outils d’apprentissage interactifs rendront votre apprentissage intéressant.

– Un stage de six semaines dans l’industrie vous permettra d’acquérir une expérience professionnelle et d’établir des contacts dans le secteur.

Durée : 13 mois

Evaluation : 4,3 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : Ma fréquentation de l’école d’art culinaire Auguste Escoffier a directement contribué à mon succès. Pour moi, les cours et les éducateurs du chef ont construit une base de connaissances, de confiance et de créativité. En travaillant avec des personnes qui n’ont pas fréquenté l’école de pâtisserie, j’ai découvert que mon expérience à l’école m’avait bien préparé à ma carrière. Les autres écoles n’offrent pas aux étudiants la possibilité d’essayer différents profils de saveurs et de travailler réellement sur l’aspect présentation et d’y apporter leur propre personnalité. – Lezlie Mills Gibbs.

5. Cours de pâtisserie (Udemy)

Que vous vouliez faire du pain simple à la maison ou un gâteau à couches complexes, Udemy a un cours pour vous apprendre à le faire. Les bases du gâteau vous dira tout ce que vous devez savoir pour faire le gâteau parfait. Sur Apprendre à cuisiner le panettoneVous découvrirez la méthode de cuisson du Panettone. Apprenez à cuisiner en utilisant la levure naturelle ! vous apprendra à prendre soin de la levure naturelle et à la cuisiner. Cuisiner avec un four néerlandais portable à bois est de travailler avec un foyer. Comment faire le croissant français de Sa Majesté est votre guide pour la cuisson des croissants à domicile. Maîtriser l’art des Macarons partage les secrets pour fabriquer des Macarons parfaits. Cours de cuisine : Pizza au four et recettes de pâtisserie méditerranéenne partage des recettes méditerranéennes pour la pizza, le souflé et le tajine tunisien.

USP clés-

– Vous pouvez choisir parmi plusieurs cours de pâtisserie.

– Vous pouvez suivre ces cours de cuisine à l’aide d’un ordinateur, d’un téléphone portable ou d’un téléviseur.

– Les cours de boulangerie d’Udemy sont accompagnés d’un certificat de fin d’études.

Durée : Variable

Evaluation : 4,5 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : Classe merveilleuse et très claire. Merci. -Gladys Martinez.

Voici donc les 5 meilleurs cours, classes, tutoriels, formation et programme de certification de boulangerie-pâtisserie disponibles en ligne. Nous espérons que vous avez trouvé un cours adapté à vos objectifs d’apprentissage. Nous vous souhaitons un bon apprentissage !